作り方

• 1【カレー酢飯の作り方】白米を研ぎ、2合分の水を入れ、(A)カレーコンソメと(A)ターメリックパウダーを加えよく混ぜてから炊飯します。
• 2【ドライカレーの作り方】フライパンに油を熱し、みじん切りした玉ねぎを強火で１５～２０分炒めます。玉ねぎの色が透き通ってきたら、みじん切りにした人参とひき肉を加えさらに炒めます。全体に火が通ったら、カレーコンソメ、ケチャップ、お湯を加え混ぜ合わせ汁気がなくなるまで煮詰めます。
• 3オクラは軽く塩茹でし、粗熱をとったら、ヘタと先端を切り落とします。
• 4１が炊き終わったら、大きめの器に広げ、調味酢を全体に回し入れます。
  しゃもじで切るように混ぜ、水気を飛ばし温度を下げます。
• 5巻きすの上に海苔を置き、のりの上側１～２㎝あけて酢飯を薄く広げ、手前にドライカレーとオクラを２～３本並べ、手前から奥へ巻きます。
• 6端を切り落とし、器に盛りつけて完成です。