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きのこのバターソテーカレー

このレシピに使用した商品 

平和のうま伽哩 うま伽哩 500g

バターソテーしたきのこをトッピングしたカレーです。いつものカレーにトッピングアレンジとしてもお楽しみいただけます。バターをまとったきのこが口当たりをまろやかにしてくれるので、カレーの辛さを抑えたいときにもおすすめです。

材料（4人分）

うま伽哩 80ｇ
玉ねぎ 200ｇ(中1玉)
挽肉 100ｇ
サラダ油またはバター 適量
きのこ（しめじ・舞茸・エリンギ・マッシュルーム等） 300～400ｇ
バター 10ｇ

作り方

  • 1鍋にサラダ油を熱し、薄切りにした玉ねぎを炒めます。
  • 2挽肉を加え火が通ったら水を加えます。沸騰したらいったん火を止め、ルウを入れて溶かし、弱火～中火で15～20分煮込みます。
  • 3カレーを煮込んでいる間に、フライパンにバターを熱し、食べやすい大きさに切ったきのこを炒めます。
  • 4お皿に盛り付け、炒めたきのこをのせて完成です。

備考

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