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広島県尾道名物　背脂醤油ラーメン

このレシピに使用した商品 

別撰丸醤油ラーメンスープ 1kg 別撰丸醤油ラーメンスープ 36ml 味付メンマ ラーメン用大粒背脂1500g 中華だしパック

広島県東部に広く親しみのあるラーメンで、細かい定義はありませんが、濃いめの醤油スープに魚介だしをきかせ、豚の背脂ミンチ入りが全国的に知られています。

材料（１人分）

別撰丸醤油ラーメンスープ 40ml
中華だしパック 1袋(100ｇ)
大粒背脂 30ml
中華麺 1玉
チャーシュー 1枚
メンマ 10ｇ
青ネギ 10ｇ

作り方

  • 1事前に5Lのお湯に対し中華だしパック100ｇをいれ、10～15分煮ておきます。
  • 2どんぶりに別撰丸醤油ラーメンスープと大粒背脂をいれ、１の出汁(約300ml)を注ぎます。
  • 3茹でた麺をいれ、チャーシュー、メンマ、青ネギをトッピングし完成です。

備考

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