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茄子とひき肉のカレー

このレシピに使用した商品 

平和のうま伽哩 うま伽哩 500g

フライパンでさっと作れる、煮込み時間の短いキーマカレーのレシピです。
フレーク状のカレールウ、うま伽哩を使用しています。

材料（2人分）

うま伽哩 40ｇ
ひき肉（合挽肉） 200ｇ
玉ねぎ 100ｇ（中1/2玉）
茄子 中2本
水 240ml
サラダ油 適量
糸唐辛子 お好みで

作り方

  • 1玉ねぎはみじん切りにし、茄子はヘタを切り落とし1.5～2cm角に切ります。
  • 2フライパンに油を熱し、玉ねぎとひき肉を炒め、ひき肉の色が変わり全体に火が通ったら、茄子を加え炒め合わせます。
  • 3水を加えて沸騰したら、一度火を止め、うま伽哩を振り入れさっと混ぜます。
  • 4再び弱火で5分ほど煮込み、適当なとろみがついたら出来上がりです。

備考

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