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徳島名物　肉中華そば

このレシピに使用した商品 

とんこつ醤油ラーメンスープ 1kg とんこつ醤油ラーメンスープ 50ml 味付メンマ 徳用つゆ 1.8L ラーメンがらスープ“濁”

白湯スープに濃口醤油の味付けが代表的。トッピングには豚バラを煮たものと生玉子をのせるのが他では見られない最大の特徴です。

材料（１人分）

とんこつ醤油ラーメンスープ 50ml
ラーメンがらスープ濁 10ml
熱湯 300ml
中華麺 1玉
徳用つゆ 30ml(大さじ2)
豚バラ肉 80ｇ
青ネギ 10ｇ
メンマ 10ｇ
もやし 20ｇ
卵黄 お好みで

作り方

  • 1徳用つゆを3～4倍希釈し、豚バラ肉を弱火で煮込みます。
  • 2どんぶりにとんこつ醬油ラーメンスープとがらスープ濁を入れ熱湯をそそぎます。
  • 3茹でた中華麺を入れ、１の豚肉、湯がいたもやし、メンマ、青ネギをトッピングし、お好みで卵黄を落として完成です。

備考

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