作り方

• 1大根は約2ｃｍの厚さでイチョウ切りにし、表面が透き通るまで下茹でし、ザルにあげておきます。生姜は細かく千切りにします。
• 2鍋にサラダ油を熱し、千切りした生姜を香りがたつまで炒め、さらに鶏挽肉を炒め合わせます。鶏挽肉に火が通ったら１の下茹でした大根を鍋に加え、軽く炒め合わせます。
• 3鍋に水を加え煮立ったら蓋をして弱火で10分煮込み、いったん火を止め、平和のうま伽哩を入れて溶かします。ルウが溶け込んだら、つゆを加え、再び弱火で15分煮込みます。
• 4お皿に盛り付け、万能ネギをトッピングして完成です。